Mots-clés
patrimonio
alimentación
maíz
alimentación
maíz
Comment citer
De la dialéctica patrimonial. Comentario sobre “Cuando la alimentación se hace patrimonio”. (2017). REVUE TRACE, 72, 182-190. https://doi.org/10.22134/trace.72.2017.122
Résumé
En el artículo, el antropólogo francés demuestra de manera convincente, a partir del ejemplo de las rutas gastronómicas en México, que la dinámica de “hacer patrimonio” es un “doble proceso” de arriba para abajo e inversamente, en el que se despliegan asimetrías de poder, procesos políticos, económicos y de dominación cultural en la selección de los elementos seleccionados por ser “patrimonializados”. Quisiera enfocar mis comentarios tanto en torno a lo que tienen en común y como a lo que tienen de distintivo los dos aspectos de este proceso dialéctico en torno al patrimonio.Dans tous les cas, les auteurs conservent les droits moraux comme stipulé par la loi et cèdent à la revue le droit de la première publication de leur article, qui sera enregistré sous la licence Creative Commons, ce qui permettra à l’auteur et aux intéressés d’utiliser le contenu de la publication à condition que le nom de celui-ci et la première publication soient dûment cités. En outre, ils devront inclure un lien renvoyant au site de la publication originale.
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional.