Abstract
El sodio contenido en ciertas sales es un componente esencial de los seres vivos. El ser humano siempre ha buscado localizar y extraer de su medio las cantidades que le son necesarias (entre 0.5 y 5 g al día, según las actividades; Meyer 1982). Esta función le confiere a la sal un papel importante en las redes de intercambio (Andrews 1983). Los textos contienen numerosos comentarios sobre su influencia histórica en la política y la economía de los pueblos, con su respectiva expresión en el simbolismo de los mitos y cultos. Las referencias a la organización de la producción son más escasas.In all cases, authors will retain the moral rights established by law and they will yield the right of first publication of their article to the journal. The work is to be registered under the Creative Commons license, which will allow the author or other parties to use what has been published, provided the authorship of the work and the first publication conducted by the magazine are rightfully cited. Similarly, authors should include a link referring to the site of the original publication.

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